特徴：

すでに 37 年の歴史お持ち、今では二代目が営み、ここ数年は経営現代化へ向かえべく、クリスマス生姜餅屋キャンペンは 5 年目になり、 921 震災時は災地でそのキャンペンを開催した。大甲特産の芋頭（サトイモ）はビタミンＢ、 C と植物繊維、カルシューム、リン、鉄分らの栄養素が豊富に含み、煮込でも、焼ても、揚げても、煮てもすべて美味しくできる。そして、伝統の味にこだわった「先麥 芋頭 酥（サトイモ・ペストリー）」が出来上った。色、香、味ともによく、皮は薄く中身は多く、パッリと甘く濃くない、 外観は紫薔薇の薄いグラデーションが覆い、「紫薔薇」とも美称されている。
先麥芋頭酥の特徴は： 1. サトイモ 1 つに 40 ％から 50 ％だけを取り製作、 2. 油揚げのかわりにオープン焼きを使い、ヘルシーで濃くない仕上がりになった。だから、芋頭酥の皮は薄く、中身は充満していて、パッリと甘く、外観は紫薔薇の薄いグラデーションが覆い、紫ロマンと香りが舞い上がりように、柔らかく口でとろけて、ぱりぱりとして芳香が漂う、まさに全開した紫薔薇！これが大甲先麥芋頭酥。

紹介：

1998 年、大甲の芋頭（サトイモ）は過剰生産され、それに悩まされた友人たちはいつも檳榔心芋頭を送ってきた。大甲の芋頭が売れないのを見て、つねに新変を求める物好きな阿聰師はピンと思いつき、芋頭をお餅の素材にして、 檳榔心芋 の外観を元に 芋頭酥 の形を揉みあげた。そして、薔薇の花弁のようなロマンティックな芋頭酥が大甲地区で静かにその紫の香りを漂い始めた。
間もなく、マスコミの報道によって、先麥芋頭酥の名は全国に知り渡り、 阿聰師 は 大甲芋頭 産業に新たな春をもたらした。 阿聰師 は「芋頭酥が大甲の芋農を助け、自分の先麥をも救うとは夢でも思わなかった」とうれしそうに語った。
台湾で名の知れた大甲芋頭酥は、「先麥食品」の阿聰師が台湾大甲檳榔心芋頭を選りすぐって開発したもの。それは天然植物油で純手作り、ベジタリアン志向を強調。芋頭一つに 45 ％しか取れない精華でつくり上げ、皮は薄く、中身は充満していて、甘くて濃くない、完全防腐剤無添加、それに薔薇のような 薄いグラデーションが覆っているので、「先麥紫色?瑰」という別名を持つ。

営業時間：8:30 AM. 〜 10:00 PM

交通：
電車：
列車の場合も大甲站で降車、駅を出て右折して中山路を真直ぐ行き、中山路と文武路の交差点を左折して真直ぐ行けば到着。
バス：
台北北站（駅）で台汽大甲行き路線バスに乗り、台中台中縣大甲站で降車。また、台中では台汽や豐原客運ともに路線バスが運行している 。
車で：
自動車でお越しの方は、省道台 1 号線の 150 キロ標示のところで市内へ向ければ到着。または、三義インターを出て省道 13 号線を后里経由して、県道 132 号線に切替えて大甲方向へ向かう 。

問い合わせ：
電話番号： 大甲鎮の当店886-4- 04- 26883677
アドレス： 台中県大甲鎮文武路の38番

推薦リンク： http://www.smai.com.tw/index2.asp

製品紹介：
1.我々の製品は全部で 12 種類。芋頭酥（サツマイモ）、地珍酥（イモ）、抹茶酥、冬菜香�也ﾆ（キャベツキノコ）、芋 Q シリーズとしての芋 Q 、地 Q 、抹 Q 、芋 + 地の地珍芋、そして活力シリーズの活力系列葡萄、夢蕃茄（トマト）、蛋黄芋（玉子黄身）、さらに低カロリー芋頭酥。

2.看板商品の " 先麥芋頭酥 " は純手作り、純ベジタリアン、毎日新鮮焼立て、防腐剤無添加でサツマイモの 45 ％の精華で作成。また地珍酥は大度山の赤イモを使い、黄金のような中身は甘くて香ばしい。芋 Q シリーズは歯ごたえがたまらない。

3.芋頭酥ギフトは 12 入り、 15 入り、 20 入り包装がある。純芋頭は本店最も有名な看板商品で、味も何種類とあり、ミックスギフトの包装内には芋頭、地瓜、抹茶、冬菜香�魔ﾌ 4 種類が入っています。芋 Q シリーズの中身にはさらに一層のお餅が入っていて、歯ごたえがあるので、かなり売れてます。弊社の製品には一切防腐剤が入っていないなめ、常温かでは 3 日、 3 日以内に食べ終らないものは冷蔵庫に入れてください、冷蔵の場合はさらに７日間持ちます。パリパリとした感じが好きな方は、オープンで 3 〜 5 分間くらい焼けば、焼立てと同じく香ばしい、パリとした味わいが楽しめられる。温度を 170 度にして 3 〜 5 分間焼くだけ。

4.中身紹介：オリジナル芋頭酥の中身はサツマイモ泥、さらにサツマイモ、イモ、餅、黄身を包み込んだものもあって、餅入りのは歯ごたえがよく、黄身入りのは塩あじで美味しい。低カロリー芋頭酥は普通の芋頭酥より脂、糖、カロリーが低い。低カロリー芋頭酥は 148 カロリーで、オリジナル芋頭酥は 227 カロリー、その差 79 カロリー。その他に、地瓜（イモ）、抹茶、冬菜（キャベツ）、地珍芋（イモサツマイモ）らがある

5.保存期限の紹介：先麥芋頭酥は防腐剤無添加のため、常温では 3 日しか保てない、 3 日後に食べ終ってないものは冷蔵庫に保存すれば、さらに 7 日間保存できます。冷蔵庫から取出したものをそのまま食べると冷たくて、アイスクリームみたいに美味しく味わえる、パリっとしたのが食べたいのであれば、オープンで焼き（ 170 度 3 − 5 分間）、冷してから食べると焼立てのように美味しくなる。

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